Мать-и-мачеха обыкновенная: многолетнее травянистое цветковое растение единственный вид рода Мать-и-мачеха семейства Астровые, или Сложноцветные. Научное (латинское) родовое название происходит от лат. tussis - «кашель» и ago - «прогонять» — и может быть переведено как «кашлегон». Нижняя сторона листьев мать-и-мачехи, покрытая многочисленными волосками, испаряет воду намного слабее голой верхней стороны листьев, поэтому нижняя сторона (мать) на ощупь теплее верхней (мачехи) — отсюда русское название растения.

Согласно народному поверью, если женщина будет носить при себе мешочки с листьями и цветками мать-и-мачехи, то это привлечет любовь и женское счастье. А если сплести венок из цветков мать-и-мачехи и положить его на белое блюдо в главной комнате дома, то семью навсегда покинут ссоры, и в доме воцарится покой и согласие. Сухие букеты цветов мать-и-мачехи полезно вешать в углах комнат, чтобы не позволять скапливаться там отрицательной энергии.

Описание:
Лекарственное растение мать-и-мачеха – травянистый многолетник. Высота 10-25 см. Корневище длинное толстое ползучее ветвистое с тонкими корнями, у вершины покрыто чешуйками. Цветоносные стебли, одиночные или несколько, появляются раньше листьев. Прямые, с продолговатыми листьями, покрытыми небольшими волосками, имеют чешуйки. Цвет листьев – буровато-красный. Основные листья появляются после отцветания растения. Расположены у корней на длинных черешках, огругло-сердцевидные, имеют жилки, покрыты неравномерными зубцами по краям. При описании растения мать-и-мачехи следует обратить внимание, что верхняя сторона листьев светло-зеленая, гладкая, жесткая и холодная, а нижняя – беловойлочная, мягкая и теплая. Цветки мать-и-мачехи расположены на верхушках стеблей в несколько рядов, срединные — трубчатые, краевые – язычковые, окружены двурядной оберткой из однородных линейных опушенных листочков. Вечером, а также в сырую погоду, соцветия закрываются. Цветет в марте-мае. Плоды созревают в мае-июне. Размножается семенами и вегетативно.

Растение предпочитает влажные, глинистые места и его можно встретить по берегам рек, ручьев, прудов, на лесных полянах, опушках, осушенных болотах, в оврагах, по полям, склонам, на выработанных карьерах, пустырях.

Сбор и заготовка:
В лекарственных целях используются главным образом листья растения, реже цветки и корни. Сбор мать-и-мачехи (листья) производят в июне-июле, через 2-3 недели после образования семян, они не должны быть молодыми. Сушат в тени, при хорошей вентиляции воздуха, расстелив тонким слоем, не забывая часто ворошить. Срок годности – 3 года.

Цветки собирают в начале цветения, до их раскрытия, удаляя стебли. Сушат, как обычно, расстелив тонким слоем. Срок хранения – 2 года. Корни заготавливают весной и осень. Срок годности – до трех лет. Сырье хранят в холщовых, бумажных мешках, коробках, ящиках в хорошо проветриваемом помещении.

Итак, при каких болезнях применяется мать-и-мачехи?
Мать-и-мачехи принимают при воспалительных заболеваниях дыхательных путей (трахеит, ларингит, хронический бронхит, бронхопневмония, коклюш), сопровождающихся кашлем с трудно отделяемой мокротой. Также мать-и-мачеха улучшает пищеварение, усиливает выделение желудочного и кишечного сока, ферментов, желчи, повышает аппетит, улучшает переваривание пищи. немного снижает уровень холестерина. Применяется при отёках.

Наружно отвар можно применять для лечения трофических язв. Мать-и-мачеха - это природный накопитель серебра, и поэтому она применяется как бактерицидное средство при лечении порезов и плохо заживающих ран, паратравматической и себорейной экземы.

Чайную ложку (с горкой) сухих измельчённых листьев мать-и-мачехи залить стаканом кипятка, настаивать с час, процедить. Выпить это количество отвара за день, за два или три приёма. Пить на пустой желудок, и принимать пищу можно не раньше, чем через 30 минут. Курс лечения - три недели. При необходимости и при отсутствии побочных эффектов (например, проблемы с печенью) курс после недельного перерыва повторить.

Для лечения кашля мать-и-мачеху можно смешивать с другими травами. Вот три рецепта.

1. В равных частях взять листья мать-и-мачехи, листья малины, траву душицы и листья смородины. Столовую ложку этого сбора залить 0,5 л кипятка, настаивать с час, процедить. Выпить это количество отвара за день, за два или три приёма. Пить на пустой желудок, и принимать пищу можно не раньше, чем через 30 минут. Курс лечения - обычно достаточно одной недели.
2. Или в равных объёмных частях взять измельчённый корень солодки и листья мать-и-мачехи. Рецепт тот же.
3. Или взять две части листьев мать-и-мачехи, две части корней алтея, и одну часть травы травы душицы. Рецепт тот же.

!Противопоказания:
Растение не следует давать детям до двух лет, а также беременным и кормящим женщинам. Людям, склонным к аллергическим реакциям, Мать-и-мачеху нельзя при кровотечениях, ибо она разжижает кровь. С осторожностью при камнях в желчном (могут сдвинуться). Кстати, из-за наличия алкалоидов приём мать-и-мачехи даже взрослым людям не рекомендован более 4-х недель подряд (если с недельным перерывом, то шесть недель).

Также мать-и-мачеха применяется в кулинарии:
В пищу можно употреблять цветки и молодые листья. Цветки можно есть сырыми, а добавленные в салат, они придают чудесный ароматный оттенок. Молодые листья можно отваривать и добавлять в салаты, рагу, или просто сдобрить лимоном, оливковым маслом и специями. Молодые листья мать-и-мачехи ранней весной являются прекрасным витаминным ингредиентом для приготовления салатов, омлетов и гарниров к мясным блюдам. Молодые листья мать-и-мачехи измельчить, смешать с квашеной капустой, заправить растительным маслом и подать на стол.

1.Салат из квашеной капусты с листочками мать-и-мачехи:
Мать-и-мачеха (листья) – 100 г, капуста квашеная – 300 г,масло растительное – 40 мл. Молодые листья мать-и-мачехи тщательно промыть, измельчить, смешать с квашеной капустой, заправить растительным маслом и подать к столу.

2.Голубцы из мать-и-мачехи:
Листья вымыть, опустить в кипящую воду и тут же вынуть. После этого на них уложить сырые овощи : морковь, тыкву, кабачки, натертые на крупной терке, листья заворачивают конвертом, складывают в кастрюлю, заливают кипящей водой так, чтобы она их слегка прикрывала, солят, доводят до кипения, варят 2-3 минуты и настаивают 10-15 минут без нагревания при закрытой крышке.

3.Салат из моркови и листьев мать-и-мачехи:
50 г свежей моркови + 13 г листьев мать-и-мачехи + 30 г кефира + соль. Очищенную сырую морковь натереть на крупной терке (измельчить). Листья мать-и-мачехи перебрать, несколько раз промыть со сменой воды. мелко нарезать. Добавить кефир. Посолить.

4.Салат из одуванчиков и мать-и-мачехи:
70 г листьев одуванчиков + 30 г листьев мать-и-мачехи + 30 г зеленого лука + зелень петрушки + 2 сваренных вкрутую яйца + сметана. Листья одуванчика вымочить в подсоленной воде. Нарезать. Добавить лук, петрушку, измельченные яйца. Посолить. Заправить сметаной.