Горец птичий относится к семейству гречишных. Спорыш растений, широко распространенных по всему земному шару. История использования травы-муравы с лечебной целью тянется не одно тысячелетие.Еще древние врачеватели Диоскорид и Плиний применяли это растение для лечения поносов, при кровотечениях и заболеваниях дыхательных путей.

Описание:
Горец птичий (спорыш) - однолетнее травянистое растение с небольшим вертикальным маловетвистым корнем. Стебель длиной 10-60 см, слабый, приподнимающийся или лежачий, часто ветвистый у основания, с длинными, преимущественно простыми ветвями, почти прижатыми к почве. Листья корткочерешковые эллиптические или линейно-ланцетные, тупые или заостренные; раструбы длиннозаостренные, прозрачные, серебристые.

Цветки мелкие, зеленовато-белые с розовыми краями, расположены в пазухах листьев. Околоцветник простой, пятичленный, примерно до половины надрезанный. Тычинок 8; плод – трехгранный орешек, часто длиннее околоцветника (1-3 мм длиной). Размножается семенами. Цветет растение все лето, плоды созревают в июле-сентябре.

Заготовка сырья:
Сырье заготавливают во время цветения, срезая ножами или серпами верхние части побегов длиной до 40 см. Сушат траву на чердаках или под навесами с хорошей вентиляцией, или на открытом воздухе в тени, раскладывая тонким слоем (2 - 3 см) на бумаге или ткани и периодически перемешивая.

Химический состав:
В траве горца птичьего содержатся дубильные вещества (1,8 - 4,8 %); флавоноиды (до 9,4 %): авикулярин, гиперин, изорамнетин, мирицетин, кверцетин, кемпферол; эфирное масло; витамины С, Е, каротин; кумарины (скополетин, умбеллиферон), фенолкарбоновые кислоты (галловая, кофейная, β-кумаровая, хлорогеновая), антрахиноны, соединения кремниевой кислоты (до 4,5%), смолы, слизи, жиры, сахара, макроэлементы: калий, кальций, магний, железо; микроэлементы.

Как применять спорыш в народной медицине?

Спорыш помогает при лечении почек, мочевыводящих путей, анемии, кровотечений, подагры. Способствует растворению камней в желчном и уратных камней в почках, но важно учитывать что. Когда камни начнут уменьшаться, то они станут уже не так фиксированы окружающими тканями, и поэтому могут сдвинуться. Застрять в протоках. А это - сильная боль, нужна немедленная операция. Такое бывает и без лечения травами (камни могут сдвинуться и забить протоки и по совершенно невинным причинам). Но всё равно Вы должны быть об этом предупреждены.

Также спорыш помогает при кальцинозе сосудов, снижает давление, есть некоторый эффект при простатите, артрите, гастрите, астме и бронхите. Также спорыш помогает при гастроэнтеритах, диарее различной этиологии. Понижает сахар при диабете. Обладает мочегонными свойствами и поэтому применяется при отёках. А ещё спорыш укрепляет иммунитет, оздоравливает печень и способствует детоксикации.

В дерматологии растение применяют при аллергических заболеваниях кожи (экзема, атопический дерматит, угри, фурункулы и др.), псориазе, дерматомиозите.

Самый простой способ приёма спорыша таков. Одну чайную ложку сухой измельчённой травы спорыша залить стаканом воды, кипятить на слабом огне 1 - 2 минуты, настаивать с час, процедить. Выпить это количество отвара за день, выпить за два приёма. Каждый раз пить на пустой желудок, и после этого принимать пищу можно не раньше, чем через 20 - 30 минут. Если после приёма отвара в желудке возникают неприятные ощущения, то пить не до, а после еды. Курс такого лечения - три недели. Сделать неделю перерыв, и курс лечения повторить. При необходимости - снова неделя перерыв, и ещё три недели приёма.

Также спорыш применяется и в составе многокомпонентных травяных сборов.

Гастрит с пониженной кислотностью лечится так: в равных частях берутся тысячелистник (трава и соцветия), ромашка аптечная (цветки), спорыш (трава), бессмертник (цветы), кукурузные рыльца, цикорий (корни или надземная часть), подорожник (лист), черная смородина (лист), аир (корень). Приём начинать с чайной ложки сухого сбора, заваривая стаканом воды (рецепт дан выше), и если всё нормально, то на третий день переходить на приём по столовой ложке сухого сырья: одну столовую ложку этого сбора залить 0,5 л воды, кипятить на слабом огне 1 - 2 минуты, настаивать с час, процедить. Выпить это количество отвара за день, выпить за два (или за три, или за четыре) приёма (подхода). Пить на пустой желудок, и после этого принимать пищу можно не раньше, чем через 20 - 30 минут. Если после приёма отвара в желудке возникают неприятные ощущения, то пить не до, а после еды. Курс лечения - три недели. Сделать неделю перерыв, и курс лечения повторить. При необходимости - снова неделя перерыв, и ещё три недели приёма.

Для чистки лимфы и оздоровления лимфатической системы можно пролечится таким сбором. Понадобятся душица (трава), мелисса (трава), подорожник (лист), мать-и-мачеха (лист), фиалка трёхцветная (трава), шалфей (трава), тысячелистник (трава), ромашка аптечная (цветки), спорыш (трава), толокнянка (трава), шиповник (плоды), хвощ полевой (трава), мята (трава). Всё взять в равных весовых частях. Рецептура тот же.

!Противопоказания:
острая стадия воспаления почек или мочевого, обострение язвы или гастрита с повышенной кислотностью, тромбофлебит или повышенная свёртываемость крови, тяжёлые формы сердечно-сосудистых заболеваний, запоры, низкое давление, беременность.

Спорыш в кулинарии:
Молодые побеги можно использовать для салатов, супов, щей, пюре, а также для начинки пельменей и пирожков, в смеси с мокрицей, крапивой, пастушьей сумкой, щавелем. Впрок их сушат, растирают в порошок и добавляют к муке при выпечке блинов, пышек и коврижек. Сухие растения употребляют также как заменитель чая и для начинки пельменей. При изготовлении пельменей, сушеные растения обдают кипятком, смешивают с натертым сыром и мясом.

1.Овощной суп с горцем:
200 г молодые побеги и листья спорыша или змеевика,
1 морковь, 1 луковица, 1 корень петрушки, 1 пастернак, 3 картофелины, 3 ст. л. растительного масла, 1.5 л воды, соль.

Молодые побеги и листья горца промыть, порезать и потушить с маслом и небольшим количеством воды около 10 мин. Корнеплоды порезать соломкой или потереть на крупной терке, лук порезать и обжарить в масле до золотистого цвета. Горец и корнеплоды опустить в кипящую воду и варить 20 мин, затем добавить порезанный картофель и варить до готовности, в конце добавить лук и посолить.

2.Начинка для пирожков из спорыша:
300 г зелени спорыша,2 яйца,1 головка лука (или 50 г зеленого лука),соль, перец – по вкусу. Яйца отварить вкрутую, охладить, почистить и порубить. Зелень горца промыть мелко порубить и потушить до мягкости с небольшим количеством воды. Лук репчатый порезать и обжарить с маслом и солью до золотистого цвета. Зеленый лук мелко порезать. Все смешать, посолить и поперчить.