Ферула вонючая или Каврак – многолетнее травянистое растение, которое достигает в высоту 1,5-3 метров. Ферула вонючая является одним из видов рода ферулы, семейства Зонтичных. Едкий и стойкий запах "ферулы вонючей" обусловлен большим содержанием в ней серных веществ.

Полезные свойства ферулы были известны в древней Индии, Иране, Пакистане и других странах. Упоминание об этой специи можно найти в «Чарака Самхита» - одном из самых главных трактатов Аюрведы. Там Ферула находится в разделе спазмолитиков и обезболивающих веществ.

Лечение ферулы и сегодня уместно при заболеваний желудочно-кишечного тракта (особенно, самого кишечника), нервной системы и дыхательных органов. При вздутиях ферула оказывает ветрогонное действие, при заболеваниях дыханиях – отхаркивающее, а на нервную систему оказывает расслабляющее действие, помогая при судорогах, ревматизме и при сахарном диабете также используют как средство против паразитов (круглых червей, ленточных червей).

Также ферулу используется в кулинарии в качестве приправы для многих блюд. Она обладает резким, острым вкусом и запахом, похожим на смесь вкуса чеснока и лука одновременно. Но в отличие от этих специй, после употребления ферулы в пищу не остается неприятного запаха. Пряность применяется в мясных блюдах, преимущественно из баранины, в иранской, афганской и курдской кухнях. В других кухнях, индийской и яванской, ферула применяется в рисовых и овощных блюдах. При применении ферулы с другими пряностями неприятные оттенки аромата смягчаются.

Особенно широко ферулы применяется в рисовых и бобовых блюдах.

Также ферула очень хороший медонос мёд ферулы тёмно-янтарного цвета.

Описание:
Ферула – это травянистое многолетнее растение, которое по размерам может напоминать дерево. По некоторым данным, асафетида может достигать 3 метров в высоту. Подземная часть растения представляет собой толстый конусовидный, как у всех зонтичных, но сильно разросшийся корень. Листья треугольные, с длинными черенками, рассечены на перья с конечными сегментами продолговато-ланцетной формы. Листья на верхушке растения имеют небольшой черешок, иногда представлены одним влагалищем. Цветки асафетиды имеют бледно-желтый цвет, собраны в сложные зонтики, которые не имеют обертки и представляют собой сложное соцветие.

Плод асафетиды – вислоплодник, который при вызревании делится на два односемянных мерикарпия, которые имеют широкие краевые ребра.

Родиной растения ферула является Афганистан, Иран и Таджикистан. Повсеместно встречается в Курдистане (иракском и иранском), а также в некоторых районах Туркменистана, а также в Заилийском Алатау (горный хребет на границе Киргизии и Казахстана).

Произрастает на песчаных почвах, подстилаемых щебнисто-каменистыми отложениями.

Как применять ферулу в народной медицине?

Самый простой способ её применения таков.15-20 сухих корней залить 600 мл кипятка. Кипятить 15-20 минут в эмалированной посуде с крышкой. Пить по 1 стакану на ночь в горячем виде. Курс 9 дней. При лечении лёгочных заболеваний желательно одновременно пить отвар пармелии на молоке.

Можно делать и водочную настойку. 50гр сухих корней ферулы залить 0,5л водки, настоять 10-12 дней (корни остаются в настое) Пить по 1 ч.л. 3-4 раза в день до еды смешивая с 50 мл воды. Курс 2-4 недели. Перерыв в применении 7-10 дней, и снова провести курс лечения, но уже пить по 1 ст ложке 2 недели.

Применение ферулы наружно (настойка и настой): смазать больные места, можно делать компресс, подготовив утепляющую повязку на больное место (лучше на ночь).

!Противопоказания:
Не стоит употреблять ферулу и средства на ее основе лицам с индивидуальной непереносимостью, во время беременности и кормления грудью, а также при повышенной кислотности желудка.